Und ich darf endlich auch wieder mit ran, an den Rost. Auf Grundlage des Rezeptes gab es im Dänemark-Urlaub Ofengemüse. Statt den gegrillten Limetten einfach weniger Öl und Agavendicksaft nehmen und dafür 1-2 Limetten an die Marinade pressen. Gehackte Zwiebeln in die Marinade und dann auf halbierte Zucchini(s). Paprika hatten wir am Süßkartoffel-Paprika-Gemüse.
Inhaltsverzeichnis
Grillgemüse mit Limetten
die Marinade haut natürlich die Kalorien hoch, aber auch dieses Gericht ist aus dem Kochbuch Vegan für Faule.
Zutaten
- 1 Paprika rot
- 4 Champignons groß
- 1 Zwiebel rot
- 1 Zucchini klein
- 2 Limetten
- 2 EL Öl
- 1 EL Agavendicksaft
- 2 TL Rosmarin getrocknet
- 2 Knoblauchzehen
- Kräutersalz geht auch ohne!
- Pfeffer
Anleitungen
-
Paprika in grobe Stücke schneiden, Pilze halbieren. Zwiebel in dicke Scheiben schneiden, Zucchini ebenfalls. Die Limetten heiß waschen und hablieren.
-
Für die Marinade Öl mit Sirup und Rosmarin verrühren. Knoblauch dazupressen und mit Kräutersalz würzen. Mit dem Gemüse und den Limetten mischen und 30 Mintuten marinieren.
-
Das Gemüse in einer Aluschale auf dem Grill / in einer Grillpfanne im Ofen 10-15 Minuten grillen. Die Limetten mit den Schnittflächen nach unten auf den Rost legen.
-
Gemüse auf den Teller legen, mit Salz und Pfeffer würzen und Saft der gegrillten Limetten beträufeln.