Schwierigkeitsgrad: Leicht Portionen: 8
Zutaten
- 2 EL Alba-Öl
- 1 Zwiebel
- 500g Rosenkohl
- 2 EL Nussmus
- 1 L Gemüsebrühe
- 50g Räuchertofu
- Apfelchips
Zubereitung
Rosenkohl dämpfen, bis er weich ist. Die Zwiebel würfeln und mit 1 EL Öl anschwitzen. Rosenkohl zu der Zwiebel geben und mit Nussmus und Gemüsebrühe pürieren, kurz aufkochen lassen. Räuchertofu fein würfeln und mit dem restlichen Öl kross anbraten. Die Tofu-Würfel und 2 Apfelchips als Deko bereitstellen.
