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Feldsalat mit Himbeeren, Hühnchen und Mohn
Portionen 1
Kalorien 336 kcal
Zutaten
- 50 g Feldsalat
- 150 g Hühnerbrustfilet
- 125 g Himbeeren
- 1/2 Orange ausgepresst
- 2 TL Avocado-Öl oder Nuss-Öl
- 1 TL Senf
- 5 g Mohn
- 5 g Chia-Samen
Anleitungen
Feldsalat & Himbeeren waschen und putzen.
Hühnchenfilet in Streifen schneiden und anbraten oder pochieren.
Orangensaft mit Öl und Senf mischen, ggf. etwas Wasser hinzufügen.
Zutaten mit Dressing, Mohn und Chia-Samen mischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Rezept-Anmerkungen
Übrigens: für die vegane Variante statt Hühnchen Kichererbsen oder Tofu nehmen. Hier aber Menge & Kalorien neu berechnen! Ich könnte mir geräucherten Tofu gut vorstellen oder welchen mit Nüssen oder Bärlauch.