Alle trockenen Zutaten vermengen und mit Öl und Sprudelwasser zu einem Teig verarbeiten. Den Teig in eine (gefettete) Kastenform geben und bei 200 Grad 25-30 Minuten backen.

Nach dem Backen muss der Biskuit auskühlen. Erst kalt in zwei Scheiben längs aufschneiden.

Erdbeeren putzen, in Stücke schneiden und zuckern. Stehen lassen, damit sich Saft bildet. Anschließend pürieren.

Agar-Agar mit 200 ml Wasser verrühren und mit dem Erdbeerpüree aufkochen, bis es geliert.

Die Kastenform mit etwas Frischhaltefolie auskleiden, untere Bodenplatte einlegen, Erdbeermasse auftragen, zweite Biskuit-Schicht auflegen und Rest verteilen. Im Kühlschrank auskühlen und festwerden lassen.