Eine Pfanne mit Chili-Öl fein auspinseln (1/2 TL!) und den Fisch anbraten.

Paprika und Pilze in Stücke schneiden und in einer zweiten Pfann braten.

Getrocknete Tomaten kleinschneiden, mit einem halben TL Gemüsebrüh-Pulver und Couscous mischen, mit heißem Wasser bedecken und quellen lassen.

Fisch auf einem Teller anrichten, Couscous, Mandeln und Gemüse zusammen vermengen und als Beilage auf dem Teller verteilen.