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Blaubeer-Muffins

Gericht Desserts, Kuchen, vegan
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Backen 30 Minuten
Portionen 20
Kalorien 107 kcal

Zutaten

  • 350 g Dinkelmehl Type 1050 / Vollkorn!
  • 300 ml Soja Drink ungesüßt (hier: alpro)
  • 100 g Heidelbeeren
  • 100 ml Selters
  • 90 g Rohrohrzucker
  • 50 ml Rapsöl
  • 15 g Backpulver
  • 1 g Bourbon Vanille gemahlen

Anleitungen

  1. Die trockenen Zutaten gut vermischen, Soya Drink, Öl und Selters dazugeben und zu einem Teig rühren.

  2. Den Teig gleichmäßig auf 20 Muffin-Förmchen verteilen (2-3 EL je Form) und Heidelbeeren darauf verteilen.

  3. Nach dem Backen kannst du noch Zimt draufpulvern. Weil es lecker ist!